Chablis Montserre 2018 Château de Béru Carinyena Proprio nella vendemmia 2004 Camillo

Proprio nella vendemmia 2004 Camillo decide di avvicinarsi per la prima volta alla vinificazione di questa uva

e finisce la fermentazione alcolica senza bucce

Ottenuto da una selezione dei migliori grappoli di Pinot Nero e Chardonnay

Il finale è lungo e persistente con una grande dinamicità

Sauvignon in purezza vinificato in acciaio e rifermentato in bottiglia

Chablis Montserre 2018 Château de Béru Carinyena Proprio nella vendemmia 2004 CamilloVITIGNO: Chardonnay 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in botti di rovere. AFFINAMENTO: in botti di rovere. SUOLO: calcareo argillosi TIPOLOGIA: Bianchi DENOMINAZIONE: Chablis AOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% il Cru pi alto, due ettari vitati piantati tra gli anni 80 e 90 a circa 400 metri, il cui nome significa letteralmente Il Monte dei Serres: una conformazione geologica costituita da strati di calcare fossilizzato. Vinificato