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Description
Decoraciones en postres fríos
soufflés e incluso para conseguir una nata montada más firme
Gomitas blandas
se usa para realzar el sabor de platillos como avena
lo que la hace perfecta para cremas
Glucosa Bote de 500Gr harinas Decoraciones en postres fríosEsta glucosa 43Be (44Be, 45Be) es obtenida del almidn de maz por un proceso qumico llamado Hidrolisis o conversin. Esta conversin es medida y regulada en funcin al porcentaje de Dextrosa Equivalente, el resultado de esta hidrolisis consiste en una mezcla de azucares. Por sus propiedades de viscosidad, higroscopicidad, dulzura, depresin del punto de congelacin, control de cristalizacin, reacciones de oscurecimiento, fermentabilidad, brillo, solidos
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