Domaine Raphael Chopin “Funambule” 2023 Toscana fichi ed erbe tostate

fichi ed erbe tostate

le cui uve provengono dai vigneti ubicati sulla collina di Monguglielmo

il mosto fermenta a temperatura controllata di 25°C per 15-20 giorni

Un affinamento di 12 mesi in tonneaux e di 8 mesi in acciaio completa il processo produttivo

allevate a pergola tradizionale e a spalliera

Domaine Raphael Chopin “Funambule” 2023 Toscana fichi ed erbe tostateSituato a Lantigni nel Beaujolais, il Domaine Raphal Chopin detiene da generazioni una propriet di circa cinque ettari, portando avanti una filosofia improntata al massimo rispetto del terroir e dei vitigni, per offrire il meglio di ogni annata. Si pratica una viticoltura ragionata e biologica, utilizzando a questo scopo solo trattamenti di origine naturale, come il rame e lo zolfo e anche la vinificazione semicarbonica a bassa temperatura.